重慶酒店的廚房設備較貴重，運用頻頻，一旦出世毛病，不僅維修費用比較高，廚房里面經過一段時間的使用后，不管是哪個當地都會帶一點黏黏的感覺，特別是那些不銹鋼制品，摸起來特別不舒服。這時候就需要清潔衛(wèi)生了，如果不及時清潔而且還會耽誤工作。

       重慶酒店廚房設備保養(yǎng)準則都有哪些注意事項，詳細的保養(yǎng)準則是怎樣的呢?每臺或許每種設備，別離制定保養(yǎng)準則。每項準則適合什么設備，設備的名稱和數量清晰指出。清晰設備的保養(yǎng)人員都是誰，詳細指明。清晰設備的詳細保養(yǎng)事項和保養(yǎng)辦法。清晰保養(yǎng)的頻率，多久保養(yǎng)一次，安排詳細日期。清晰保養(yǎng)時應該注意的事項，如電路板不能用水擦，擦拭刀片時注意安全等。清晰保養(yǎng)人員需求填寫的保養(yǎng)表格的詳細內容。清晰監(jiān)督管理人員是誰，清晰監(jiān)督管理人員的責任。

　　其實，不僅是酒店，飯店、食堂、中央廚房都需求制定相應設備的保養(yǎng)準則，設備保養(yǎng)平時很好做，很簡單。剛開始或許效果不明顯，運用設備時刻長了，效果就顯現了。保養(yǎng)的重要性顯而易見。保養(yǎng)好設備，能減少設備出現毛病的幾率，而且還會大大延長設備的運用壽命。